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中国科学报:“喝矿泉水健康”说不靠谱

作者:国家级期刊
出处:www.lunrr.com
时间:2020-03-12
作者:周西谭资料来源:中国科学报发布时间:2013年

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中国科学日报:“饮用矿泉水健康”不可靠。

本报记者周锡坦

回放:

水质专家赵洪飞和他的妻子声称20年不喝自来水,引发公众对北京自来水安全性的质疑。1月8日,赵洪飞在接受媒体采访时说,自来水是安全的,但是饮用高质量的矿泉水更健康。

问题:饮用矿泉水更健康吗?喝哪种水风险最小、最科学?

回答:

1月9日中午,中国科学院水循环水文过程研究室主任宋险芳刚刚结束在人民网中国论坛的采访。话题是饮用水。

"饮用矿泉水可能对人体有益,但是目前没有研究表明饮用矿泉水必须是健康的。"宋先锋说道。

问题矿泉水不多。

清华大学环境学院教授刘文君在接受《中国科学报》记者采访时也回应赵洪飞和他妻子20年来饮用矿泉水的问题:“饮用矿泉水是个人生活方式的选择,不代表公众,饮用矿泉水不科学。”

刘文君认为自来水饮用标准可以保证饮用水的安全,均衡合理,能够满足人体的要求,所以没有必要饮用矿泉水。

此外,矿泉水的价格比自来水高一千倍。刘文君计算了一张账单。小瓶330毫升矿泉水的价格从1元到2元不等。就价格而言,一吨矿泉水要3000到6000元,而一吨自来水只需4元。

宋贤芳认为:“矿泉水含有对人体有益的离子,但并非人体需要所有矿物质。如果人体不需要它,这些有益的离子就会被排出体外。”

最大的问题是市场上矿泉水没有绝对的安全保证。“自来水有强大的技术支持,每天都要测试。矿泉水对人体健康有好处,但如果符合标准,一些矿泉水将不可避免地落入网中。”刘文君说。

许多年前,德国斯图加特的卫生部测试了来自不同生产工厂的1171种矿泉水。其中,矿泉水中有6.3%的细菌超标,主要是由于生产过程中手直接接触水造成的污染。

去年,荷兰科学家分析了16个国家生产的68种不同品牌的瓶装矿泉水,发现瓶装矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染。

同样在去年,“白乐”饮用天然矿泉水被取消资格,因为绿脓杆菌超标。水中的奢侈品依云矿泉水因亚硝酸盐含量超标,第五次被国家质量监督检验检疫总局列入不合格产品名单。

最后一公里不容忽视

自去年7月1日起,中国实施了新版本的饮用水卫生标准。由于新标准的全面实施,自来水厂的水必须安全可靠。

然而,宋险芳认为:“考虑到自来水从工厂流向居民区的过程,我国目前的监控系统不能完全消除安全风险。”这意味着从水龙头流出的水可能与从自来水流出的水不完全相同。

中国工程院院士、水资源专家王浩在接受媒体采访时表示,管网的“二次污染”和二次供水的“最后一公里”不容忽视。

采访当天早上,宋先锋打开家里的水龙头,流出的水是黄色的。这是储存在管道中的水,这证明管道可能有问题

水管和住宅储水箱可能会影响自来水的质量,但目前我国还没有相应的管理措施。

风险最小的选择

因此,一些社区或家庭安装了净水装置,但如果不及时清洁或更换过滤装置,净水器将成为细菌滋生的温床。

已经有很多证据表明长期饮用纯净水会导致离子流失,尤其是对老人、儿童和妇女的影响。“相关科学证据证明,人体需要从水中吸收对人体有益的钙和镁离子。没有钙和镁离子,人体可能会吸收一些有害物质。”刘文君说。

至于在纯净水的基础上添加氯化钾、硫酸镁等添加剂形成矿泉水的行为,专家认为人工添加配料增加了加工环节,也存在风险。

因此,作为普通消费者,饮用任何水都不是绝对安全和无风险的。宋险芳认为,风险最小的选择是煮沸自来水并饮用。当然,每次打开水龙头,储存在管道中的一些水就必须释放出来。

《中国科学报》(2013年1月10日,第4版合成)

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