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关于应用型人才培养的服务类专业礼仪课程改革与实践

作者:财政税收
出处:www.lunrr.com
时间:2019-10-19

一,服务礼仪课程改革的必要性

1.课程改革是应用型人才培养的迫切要求。礼节课程是一门实用的实践课程。该课程易于学习,易于理解且难以开发。这不仅要求学生了解礼节知识,更重要的是,学生必须有良好的礼节和熟练的礼节。服务技巧,养成良好的职业礼节习惯。受传统教学模式,课程教学内容缺乏和教学手段单一等因素的影响,不利于应用型人才的培养。有鉴于此,为了适应应用型人才的培养,课程改革势在必行。

2.礼节教育是服务业专业教育的基础。对于服务专业,需要面对面的交流以及与客户的交流。良好的礼节在工作场所尤其重要。从外部专业形象的塑造到内部礼节的展示,所有这些都体现了客人的尊敬。良好的礼节可以反映从基层到经理,专业形象,与人打交道,沟通等许多能力的专业课程的理论学习和技能培训。因此,礼节教育是服务业的基础。

3.礼仪教育是提高专业礼仪的重要途径。对于大学生,没有真正的工作环境。在礼节课程中,如果仅遵循传统的教学模式,学生将无法理解专业情况,只能掌握一些基础理论知识,无法很好地将理论知识应用到行业中。要走下去,也很难灵活地解决工作场所礼仪中的实际问题。通过这次课程改革,从教学内容到教学方法再到评估方法,理论知识与实践项目紧密结合,礼仪知识与行业紧密结合,达到提高学生职业礼仪和情感服务能力的目的。

二,课程改革的具体实施措施

1.以专业活动为导向,以工作任务为基础,注重能力发展,以项目任务为基础,重构课程内容体系。在``五项重大教学改革''的指导下,对学院的三个本科专业(酒店管理,旅游管理,会展经济和管理)的礼节课程进行教学改革,并根据思想进行研究“从出口看”。考虑到行业要求和专业素养和技能要求,借鉴国内外旅游,酒店,会展专业人士的经验,以及礼仪课程的教学改革经验,坚持“学习内容是工作的重中之重” ,完成深化学习内容的工作任务”,编制课程大纲,设计和构建行业职位课程体系的原则。依托“ 1 + 4 + 1”六门主要课程的教学模块(第一个“ 1”被礼节意识唤醒,“ 4”是专业形象的塑造,与人打交道,沟通与协调,礼宾秩序) (两个“ 1”是行业惯例),以“典型工作任务”为指导,并通过模拟和模拟培训进行组织的教学,使职业和岗位要求与模拟情况相一致,并且教学内容与实际的工作任务。该课程根据实际工作任务及其工作过程整合了教学内容,并设计了七个典型的学习任务和四个培训计划。这七个典型的学习任务是认知礼节,专业化妆和专业着装,优雅的姿势和服务。手势,社交互动的常见礼节,如何有效沟通,学习订单安排,行业服务礼节;美容仪表培训,礼仪礼仪培训,服务语言培训,礼仪后培训四个主要的实现项目。

2。“教、学、练、做”有机结合,注重教学过程的实践性,在提高学生情感服务能力的基础上,建立理论与实践相结合的教学方法体系。以提高学生情感服务能力为核心,从礼仪课程特点和大学生认知规律出发,不断创新和丰富教学方法,充分发挥学生在教学中的主体作用,全面推进项目教学法、任务驱动法、模拟情景训练法、案例教学法、角色扮演法等技能项目训练,使学生在创设的工作情境中积极完成项目教学的具体任务,引导学生认真思考,乐于实践。在仪容礼仪训练项目中,要求学生掌握专业着装、打领带、化妆的正确要求;在礼仪训练项目中,要求学生掌握站、坐、走、蹲的正确姿势。规范服务手势;在服务语言培训项目中,要求学生掌握礼貌语言和行业服务语言规范及表达培训;在行业岗位礼仪培训项目中,要求学生掌握酒店。导游和展览服务礼仪。采用项目主体、任务驱动、模拟情景训练、案例教学、情景模拟等多种教学方法,建立了理论与实践相结合的教学方法体系。

3.主体的评价与评价多样化,将评价与评价嵌入教学过程中,建立适用,实用,综合的“两点法”教学评价体系。本课程旨在促进学生的专业礼仪和发展情感服务能力。它促进课程嵌入评估,突出知识,技能和质量的综合评估,重视过程评估,并评估从学校的单个学科到学校,行业,社会的多元化学科的学科。教学评估将传统的知识库最终评估改革为基于过程的胜任能力评估,同时考虑到理论和实践,同时参考专业标准和主题竞赛的评估标准,促进“学习,做,练习”并不断培养学生。运用理论知识解决行业中的实际问题,不断提高对自身技术技能的认识,从而培养出一批能够适应国际旅游消费市场需求趋势并提供强大情感服务的高端专业人才。能力。 “两点法”评估机制具体是指培训系统模块百分比系统和理论模块百分比系统评估。同时,将通常的表现和培训技能评估作为课程过程评估,并将理论评估作为最终评估。课程总成绩(100%)=普通成绩(20%)+培训技能评估分数(40%)+最终理论评估分数(40%)。其中,程序评估结果(60%)=普通成绩(20%)+培训技能评估分数(40%),最终评估分数(40%)=最终理论评估分数(40%),通常主要按班级进行评分出勤,课堂模拟练习,课堂案例讨论,课后准备,课后作业等。培训技能评估主要集中在四个主要培训项目上,侧重于团队形象,侧重于专业形象建模和行业场景模拟。该方面使学生了解塑造外部专业形象的必要性。另一方面,通过情节剧形式,学生可以将礼节知识应用到行业中,并使用理论知识来解决行业中的实际问题。期末的理论评估主要是礼节和行业案例分析的基本知识点。

第三,课程改革的成效

1.多样化的教学方法充分调动了学生的学习热情。传统的教学方法已经改变。理论知识采用案例教学,经验教学,情景模拟,角色扮演等多种教学方法。实践项目使学生能够将理论知识应用于实践。实际上,有礼节规范。更加现实的体验极大地调动了学生的学习热情。学生普遍反映,多元化的教学方法不仅激发了他们学习礼节的热情,而且使他们意识到了礼节的重要性。通过外部形象和内部力量,他们将继续改善自己的礼节,并将出现在大学生活中,甚至在大学生活中。我将从工作和生活中受益匪浅。

2.实施培训计划和技能评估确实提高了学生的实践能力。学生对该项目的培训和评估总体上反应良好。一方面,礼仪培训室的学生真正地练习特定技能,切实学习实践技能,提高实践能力。另一方面,礼节知识在行业情景模拟中的应用,充分提高了学生在行业中运用理论知识和解决实际问题的能力,不仅限于知识的记忆。

3.养成良好的礼仪和专业礼仪。在课程学习中,通过理论知识,培训计划和课外实践,使学生意识到礼节在许多方面的重要性,尤其是小组的培训计划,并且系统地提高了团队中学生的个人礼节。同时,通过对行业情景模拟的安排和展示,进一步规范了职业礼节。在学校内外的各种活动中,可以充分利用学到的礼节,在校外实习中,还可以展示我们学生的礼节。

第四,课程改革的几点思考

1.专业礼节的质量不是一天的工作。该课程易于理解,易于理解且难以开发。在课程中,学生可以保持良好的学习礼仪热情和状态,但可以将这种专业礼仪内化并形成自己的素质。需要正常的积累和沉淀。高分者不能保证学生能够真正养成良好的职业礼节习惯。在课程改革中,有必要更加重视学生礼仪的社会实践和行业实践的机会,以便使学生在岗位上认识礼仪的重要性。同时,在学期教学过程中,可以不时进行各种第二课堂活动,以课堂设计中的理论知识和培训技能为主要内容,例如以礼节为主题的礼节。风格比赛。丰富第二班学生;我院有自己的特殊礼节队,通过礼节队成员的选拔,一方面激发学生的礼仪热情,另一方面让礼节队的成员成为礼节的代表,特别是在学校,在各种活动中,礼仪队成员的风采无疑是一道亮丽的风景。在整个大学阶段,有指导性的礼节规则贯穿于学生之中,逐渐将礼节规范内部化并成为礼节的习惯,以便更好地增强礼节。

2.技能培训课程培训更多,时间更少。鉴于上课时间有限和学生人数众多,在过程技能培训中很难保证每个学生在培训课程中都具备必要的课程技能,以致于他在技能评估中不能获得满意的培训结果。在技能培训中,将利用小组加强小组成员与小组之间的沟通和交流,以实现相互学习和相互促进。该学院设有相应的课程,以鼓励学生利用更多的业余时间。通过技能培训获得更好的礼节课程的技术技能,为以后的工作和学习打下良好的基础。

3.注意礼节知识在行业中的实际应用。课程结束后,我们必须注意礼节知识在行业中的实际应用,尤其是通过实习和毕业实习等实际机会。在交流和与人打交道方面,我们可以有意识地充分利用礼节知识。实际问题的能力。

充分实现理论教学与实践教学的互补,补充校内培训和校外培训,补充第一课堂和第二课堂,将礼节知识运用到实际中。通过学校,师生的联系与融合,具有不可替代的优秀服务管理人才,提高了他们的实践能力。

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