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中国工程院项目成果发布:建议食品安全监管前移

作者:国家级期刊
出处:www.lunrr.com
时间:2020-02-13

作者:齐鲁来源:中国科学新闻发布日期:2016/1/28 10:103363036027

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中国工程院项目成果发布:建议食品安全监管前进

北京,1月27日(记者齐鲁):“食品安全‘从农田到餐桌’产业链延伸很长时间,因此离不开政府、企业和社会的共同努力。”中国工程院副院长刘旭在今天的会议上就“中国食品安全现状、问题及对策研究”项目的成果表示。

刘旭表示,数据显示,从2009年到2013年,国家卫生和计划生育委员会的网络直报系统共收到1244起食源性疾病疫情,导致中毒和749人死亡。从2011年到2013年,国家食品安全综合治理专项整治行动破获了多起食品安全事件。

中国工程院于2012年启动了一项名为“中国食品安全现状、问题及对策研究”的重大咨询研究项目。时任中国工程院副院长的旭日干院士领导了这项研究,近20名院士和300多名食品领域的专家参加了这项研究。

项目副执行负责人、中国工程院院士庞国芳指出,中国食品工业基础薄弱,小型、微型企业和小作坊仍占整个行业的80%以上,监管难度加大。

20世纪90年代,发达国家在社会力量的帮助下,尝试采用政府监管和食品安全监管的新模式,形成了政府监管、行业自律、消费者权益保护和社会监管相结合的“四位一体”的社会治理模式。各方都贯彻了合同的精神。

相比之下,社会共治模式在我国尚未形成。但庞国芳认为,未来15年,中国经济社会战略转型将对食品安全产生深远影响,法律法规体系将日益完善,社会共治的综合格局将初步形成。

专家预测,在未来10-20年内,由传染病传播和突发致病菌污染引起的食源性疾病,以及由养殖业滥用药物和环境污染引起的化学污染将成为中国食品安全的主要特征。当我国在21世纪初发展到美国的经济水平时,食源性疾病、营养安全和生物恐怖主义可能对食品安全构成长期威胁。

为此,项目组建议加强现有食品安全风险监测系统的整合,建立以过程控制为主体、终端产品为辅助的风险监测系统,制定食品中病原微生物、食品中环境污染物、食品中农药和兽药残留、食品中营养成分、国家健康指标和食品真实性五大基本监测计划,构建国家食品安全风险预警网络平台,实现食品安全监管的前移。

《中国科学报》 (2016-01-28第一版集锦)

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