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农科院专家:外形辨转基因“纯粹是忽悠”

作者:计算机学科
出处:www.lunrr.com
时间:2019-11-22

作者:廖爱玲资料来源:北京新闻发布日期:2013年

商品名称选择:萧中

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来自农业科学院的专家:外观歧视转基因“纯粹欺骗”

转基因大豆不发芽,夏季生产的胡萝卜是转基因的,转基因土豆去皮后不变黑,细长光亮的大米值得警惕.最近,许多关于如何通过外表识别转基因作物的文章在互联网上流传。

仅仅通过观察这些形状,你真的能识别转基因食品吗?哪种食物是转基因的?昨天,一些专家表示,这些通过外表识别转基因生物的方法缺乏科学依据,也不可靠。

"那些辨别的方法纯粹是欺骗 中国农业科学院生物技术研究所研究员黄达普(Huang Dap)昨晚明确表示,消费者现在真正可以接触到的转基因食品主要是木瓜、大豆油和一些转基因大豆制成的调和油。土豆、大米、玉米和西红柿等其他食物没有转基因,消费者无法在市场上买到。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱义表示,根据《农业转基因生物标识管理办法》规定,我国上市的转基因生物名单中已有5类17种。所有这些都需要在外包装上标明,如转基因大豆油、菜籽油、含有转基因成分的调和油等。消费者在购买时可以通过查询标签上的文字来识别它们。

黄大普强调,所有经过严格科学评估和法律批准的转基因植物作物和食品与非转基因产品一样安全。

谣言1

天然大豆在水中浸泡三天后会发芽,而转基因大豆不会发芽。这只是个人的扩张。 此外,非转基因大豆呈椭圆形,有些扁平。 脐是浅棕色的。 豆子大小不一,豆浆是乳白色的。 转基因大豆又圆又圆,肚脐呈黄色或褐色,大小差不多,豆浆有点黄。

转基因大豆不会发芽吗?

大豆是否发芽与转基因无关。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱义告诉记者,大豆的不发芽与转基因无关,而是与大豆的贮藏条件和生存状态有关。转基因大豆可以发芽,最高发芽率为50%,所以“不发芽不等于转基因”

至于大豆的形状和肚脐的颜色,中国科学院上海生命科学研究所薛飞博士说,中国大豆品种资源非常丰富,颜色深度只是大豆品种特征的表现,包括黑、棕、黄、白,这不一定与它们是否是转基因大豆有关。 例如,棕色肚脐在我国本身就有很多品种,如“甘豆6号”、“金豆626”和“沙湾黑肚脐”,都是这种颜色。根据颜色特征来判断大豆是否经过基因改造是不可靠的。

同样,不同品种大豆的粒度和形状也不同。 此外,进口转基因大豆在中国用于饲料和油提取,完整的转基因大豆不应该也不会出现在市场上。

谣言2

非转基因土豆丑陋,颜色深,表面有坑洼。脱皮后,表面很快会变暗,内部呈白色 另一方面,转基因马铃薯表面光滑,坑洼浅,颜色浅,去皮后表面无明显变化。

削马铃薯皮不是转基因变色的吗?

无变色的非转基因马铃薯的特点

朱义和薛飞都强调转基因马铃薯在中国尚未商业化种植。中国没有向任何转基因土豆发放任何安全许可证,也没有批准进口转基因土豆作为加工原料,因此“所谓的转基因土豆根本就不存在,也不能在市场上买到。”

那为什么土豆去皮后会变黑?薛飞告诉记者,这主要是因为土豆切开后细胞被破坏。马铃薯中的多酚被氧中的多酚氧化酶氧化,导致黑色或棕色色素沉淀。这被称为马铃薯的氧化褐变反应,也与马铃薯的贮藏条件、切开后的温度和时间有关。

根据薛飞的说法,目前全球市场上有两种转基因土豆,但都不是为了防止褐变。 早在1995年,日本就通过传统育种培育出不易褐变的马铃薯,因此去皮不变黑不是转基因马铃薯的特征。

有些人还质疑外国快餐的薯条是由转基因土豆制成的。对此,中国农业科学院生物技术研究所研究员黄达普明确表示,中国甚至美国生产的非转基因马铃薯近年来都没有转基因。在欧盟,转基因土豆不用于食用,但主要用于加工淀粉。

谣言3

胡萝卜只在秋天和冬天上市,夏天它们通常是转基因的 非转基因胡萝卜的表面不平坦且不太直。从头到尾,从粗到细,头部向外突出。 转基因胡萝卜的表面更光滑,通常是直的,尾巴有时比中间厚,头部向内凹陷。

夏天大多数胡萝卜都是转基因的?

目前还没有转基因胡萝卜

三位专家都说目前世界上还没有商业化种植的转基因胡萝卜,中国也没有转基因胡萝卜的进口许可证。

至于“夏天的胡萝卜一般都是转基因的”这种说法,就更荒谬了。 中国科学院上海生命科学研究所薛飞博士表示,胡萝卜传统上在夏季和秋季播种,在秋季和冬季收获,但许多胡萝卜品种也可以在春夏季淡季种植,以满足市场需求。 所谓的“尾巴有时比中间厚”品种实际上是一种常见的圆柱形胡萝卜根。

谣言4

湖北是我国获得转基因水稻合法种植权的地区,因此我们应该警惕细长、生长良好、色泽鲜艳的水稻。转基因水稻在中国已经秘密种植了几年。非转基因大米通常不规则且体积小。

好看的细长米是转基因的?

稻米外观差是因为等级差。

黄大普表示,农业部只对湖北转基因水稻进行了安全性评估,没有批准种植权,因此尚未商业化种植。

苗条明亮的大米安全吗?中国科学院上海生命科学研究所薛飞博士说,中国的普通水稻主要由粳稻和籼稻组成,其中籼稻细长。着名的扬州炒饭以籼米为最好的米饭,东南亚菜肴中使用的米饭基本上是籼米。 此外,由于胚乳性质和碾磨过程的不同,大米本身的光泽度也不同。

此外,“天然大米”一词指生长不好、生长不整齐、体积小的大米。因为我们不知道商品大米的生产过程。在中国,大米是分级的,生长不好、不整齐的大米通常属于较低等级的大米。

谣言5

传统玉米通常是黄色玉米和白色玉米,味道略带甜味。目前流行的甜玉米非常甜,毫无疑问是转基因的

甜玉米是转基因的吗?

玉米的甜度与转基因无关

中国农业科学院生物技术研究所研究员黄达普(Huang Dap)告诉记者,虽然中国已经批准进口转基因玉米品种,但这些品种仅用作饲料,不直接食用转基因食品,而国内转基因玉米仍处于研究阶段,因此无论玉米是否甜,都与转基因玉米无关。

谣言6

转基因番茄通常是鲜红色且好看,果实坚硬不易破碎。市场上大多数小番茄都是转基因的

西红柿又红又小。它们是转基因的吗?

洪晓熙施是个混血儿。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱义说,西红柿无需转基因技术就能达到这一效果。 洪晓熙柿子实际上是真正的杂交品种,不是转基因产品。 “天然植物在形状和颜色上天生就各不相同。通过将各种番茄品种相互杂交,可以生产出不同颜色和大小的番茄,“这是正常的”,而且不会与转基因番茄相提并论。

黄大普说,虽然中国已经批准进口转基因番茄,但它实际上还没有进入中国市场,国内番茄还没有商业化种植。

提醒

木瓜在市场上大多是转基因的

黄达普,中国农业科学院生物技术研究所研究员,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说,“木瓜是消费者目前真正接触到的转基因食品之一。”市场上绝大多数木瓜都是转基因品种,可以转移抗环斑病毒的基因。

朱义说,环斑病毒对番木瓜来说是一场毁灭性的灾难,几乎所有的转基因技术都需要用来对抗病毒并使番木瓜具有抵抗力。 对于进口木瓜,你可以看看标签上的PIU代码,从8开始表示它是转基因的。 然而,朱义表示,这一代码不是强制性的,它只是一个推荐代码,有些会被标记,有些可能不会被标记。然而,由于转基因木瓜在世界范围内被广泛种植,即使没有8前缀编码的进口木瓜也可能被转基因

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